Personnes Agées : repas étoilé Saint Nicolas

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Le vendredi 6 décembre, les cuisines de la Maison de Retraite Saint Joseph se sont transformées en haut lieu de la gastronomie avec :

Emile JUNG, chef étoilé retraité -restaurant Le Crocodile) (Président d’honneur – Fraternelle des cuisiniers), Jean-Pierre DEZAVELLE, ancien chef de travaux du lycée des métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, Jean-Louis STEFFEN, professeur retraité (Fraternelle des cuisiniers), Raymond GRUCKER, cuisinier retraité (Fraternelle des cuisiniers).

Tous ont confectionné, avec les équipes, à la Maison de Retraite Saint Joseph (EHPAD – Strasbourg), le déjeuner de la Saint Nicolas pour les résidents.

Ce rendez-vous, devenu traditionnel, tout comme celui de la choucroute aux trois poissons de Guy-Pierre BAUMMAN (Maison KAMMERZELL) en mars, était marqué cette année par son environnement flambant neuf… En effet, depuis le mois d’octobre 2013, la maison de retraite propose un nouveau service s’appuyant sur ses compétences reconnues et des locaux dédiés restaurés et aménagés : un foyer restaurant et d’animation.

Présentation du Foyer Restaurant


Articles de presse et reportage :
Sur France 3 Alsace

Dans la presse écrite et reportage :
DNA du 12 décembre 2013

France 3 Alsace : journal du 14 décembre 2013